ひそかにハマっている...

こんにちは😁
三連休も終了が近づいてきました。
みなさま、明日から通常運転でしょうか。
　
年末に、お正月の食材を買いにスーパーへ行った時、
お肉コーナーでめずらしいラム肉を見かけました。
　
ふぅん...ラムチョップでもあればねぇ...あ...あった😳❗️
　
ラスト１個だったので、ささっと購入しました。
家に帰ってから、早速調理🍳😋
軽く塩胡椒してから、焼くというシンプルな食べ方にしました。
焼き方にはちょっとしたコツがあります。
　
・<中火>脂身側を下にして焼く。
・<中火>先端の脂身を焼く。
　　　　　フライパンのフチに立てかける感じになりますね。
・<弱火>片面を焼く。動かさない！！
・<弱火>反対の面を焼く。動かさない！！
・フライパンから取り出し、アルミホイルに包んで蒸す。出来上がり〜
　
買ってきてから、一度冷蔵庫に入れる場合は、調理前に常温に戻した方がいいらしいです。
　
さて、あまり見慣れないお肉にちょいと抵抗ありの母でしたが、
「美味しい！」
と食べていました。うん。確かに、これは美味いね！
　
そして、先週末に買い物に行った時、
再びラムチョップを発見したので、買ってしまいました〜
ちょっとした贅沢です😋

何が気に入らなかったのか？

おばんです
昼間はだいぶ気温が上がるようになってきたので、近くの公園の寒桜と寒緋桜が咲き始めました🌸🌸🌸
次のお休みの日にUPしますのでしばしお待ちを⏳
みなさんも外に出たら春を探してみてくださいねん
　
さて、先日、炊飯器を新しくしました。
いろんな炊き上がりを指定できるのでな状態ですよ。
そして、母が新しくなったら試そうと思っていたのが、炊飯器で作るパウンドケーキでした。
　
必要な材料を購入し、いろいろ奮闘💦していたようす(←基本的にお菓子作りはしない我が家)
そして、無事に完成〜むふふ、うまい
　
ところが母は...う〜ん思ってた仕上がりと違う。...と。
　
この日は夕飯後のデザートにもなり、翌日のおやつにもなりました。
時間が経って生地の感じが変わり、ますます、むむ〜な母。
いったいなにが気に入らないのだろう？？うまいけどな
　
さらに、その翌日。もう全部食べ終わったんだっけ？と尋ねると、、、
　あぁ、あれね。残念ながらまだあるのよ。
　あ。そ。(残念ながら...って💧)
　
全部おいしくいただいたのですが(わたしはね)、次回はあるのだろうか？
次はあたしがフツーにクッキーを焼く予定なんですけどね🍪🍪

ガレット

ガレットが食べたいよ〜

という同僚と一緒に、神楽坂にある『ル・ブルターニュ神楽坂』でランチしてきました。

お店の営業開始に合わせて待ち合わせしてお店に向かいましたが、道に迷ったことが原因で、３０分以上待たされることになりました。

ま、お隣のお土産やさんで時間つぶせたんですけどね。

中に入ると、かなり賑やかな。

「Bonjour！　こんにちは〜」

と素敵な老紳士が、爽やかな笑顔とともに...

「冷たいスープ、お食事、ドリンク、コースメニュー、限定メニューです。」

とメニューを持ってきてくれました。

あまりに流暢な日本語でびっくりした

しばらくメニューを眺めたものの、欲張りな者たち２名は、コースメニューを注文しました。

だって、冷製スープ・ガレット・デザート・シードルが飲めるんだもの。

こちらのコースで選べるシードルは、フランスさんのヴァル・ド・ランスの甘口/辛口/オーガニックです。

まずはシードルで乾杯。

私の選んだオーガニックは甘さ控えめのすっきりしたシードルでした。

ビシソワーズは冷え冷えというわけではなくちょうどいい冷たさで、のどごしなめらかでした。

ガレットは、結構大きくてびっくり

生ハムはちょうど良い塩気、トロトロ半熟の黄身を崩して、ガレット・卵・夏野菜と一緒に食べるとおいしい〜

デザートはクレープ。あつあつのクレープに冷たいバニラアイスとアプリコットジャムがのってました。アイスを溶かしてクレープ・アイス・ジャムを絡めて食べる。

うまい〜

もう一人の老紳士が「お食事いかがでしたか？」と声をかけてくれました。

美味しかったです〜と答えると、「ありがとう、Merci.」とニッコリ。

おそらくいつも混んでいるお店なんだと思いますが、次回はもう少しのんびり来たいな〜と思いました

event2017に写真載せてます、見てね。

シードル会

この週末はお友達に誘われて、シードル会に行ってきました

シードルというのはりんごのお酒です

フランスやイギリスではよく飲まれているアルコールです。

といっても、アルコール度数は少なく、りんごポリフェノールには、脂肪低減やアンチエイジングと女性にはうれしい効果があります。

今回は美味しいお食事を食べながら、フランスと日本のシードルを飲み比べしました。

ざっくり違いを並べるとこんな感じです。

【フランス産シードルの特徴】

①シードル用のりんごを使用

②比較的甘めが多い

③りんごジュースのような琥珀色

④滓がない(オリがないことがフランスシードルの基準)

【日本産シードルの特徴】

①食用のりんごを使用

②比較的すっきり辛口(甘さを出す場合は糖分を追加)

③うすい黄金色

④滓がある

味の基本形は、甘味・塩味・酸味・苦味・うま味です。

シードルには、甘み・酸味・苦味あるため、これに塩味や旨味のある食べものを追加すると美味しいと感じる基本形が出来上がるそうです。

ワインと異なり、どのお料理に合うのか？と深く悩む必要もなく、気軽に試すことができます。

日本ではシードル歴史はまだまだ浅いですが、この先目が離せなくなりそうです。

みなさんもぜひ試してみてくださいね

event2016に写真載せてます。ぜひご覧ください。

Peanuts Cafe

こんにちは今日は中目黒にあるピーナッツカフェに行ってきましたよ

お店は目黒川沿いにあり、駅から１０分ほど歩いたところにありました。

中には可愛いスヌーピーグッズがありました。

　　＊こちらのお店は基本予約制です。空いてる時なら入店できるようです。

私たちは２階席へ。

１階とはまた違った可愛い雰囲気でした

とても癒されました〜。

オーダーしたものも美味しかったです

食べたものはevent2016に載せましたのでご覧くださいませ〜

だあしぇんか

ご無沙汰しております。暑い夏、いかがお過ごしですか？

先月末に、チェコ料理のお店に行ってきました。

四谷三丁目にある『だあしぇんか』です。

チェコ料理食べると、あの素敵な街並みやかわいい小物を思い出します

とっても美味しいお料理でした。

【注文したもの】

ニンジンとキュウリのピクルス：ニンジンは甘酸っぱく、キュウリはシンプルなお味

カリフラワーのフライ：チェコでは定番料理。これすっごくおいしいんですよ。

鹿肉とカシスのソーセージ：クセもなく食べられました

グラーシュ：チェコのおふくろのお味。ピリッと辛みがきいた味でした。

ベルナルド(ビール)：香りが良くて、すごく飲みやすかったです。

チーズケーキ

さて、楽しい時間の後は、大急ぎで『バスタ新宿』へ向かいました

翌日は乗馬レッスンだったので、前泊するためです。

20:05発のバスに乗り込みました。バスの中ではちょっと仮眠

22:30頃ホテル到着。温泉 に入って、マスケティアーズ観て 寝ました

フレンチレストラン

この週末は広尾にあるフレンチレストランでディナーしました

昨年の11月にも行った事のあるマルシェ・オー・ヴァン・ヤマダです。

今回はお料理に合わせたワインを出していただくマリアージュにしました。

(最初から上限のお値段をお伝えした上でね...。)

素敵なシェフとソムリエがいるので、今回も美味しく楽しい夕食をいただくことができました

ありがとうございました

写真をevent2015にアップしているので是非ご覧下さいね〜

おつかれさま〜

先週は社会人になりたての頃の友人と飲み会をしました。

すっかり忘れていた仕事での出来事が、こんこんと湧き出てきました(笑)。

いやぁやっぱり同い年の友人は違いますね〜。

さて、どこで飲み会をしたかというと...去年お邪魔した『こころむすび』さんです。

友人もお料理とお酒、そして、お店の雰囲気が気に入ったようで満足でした

【食べた物】

お通し　　　　　→自家製ローストビーフ・胡麻豆腐

　　　　　　　　　九条ネギとイワシのつみれ汁

ガージェリービールと宮寒梅の純米吟醸で乾杯〜

お刺身盛り合わせ→今回は脂ののったお刺身が多かったです。

三大ブルーチーズ→クラッカーにチーズを乗せ、蜂蜜たらり。うま〜！

生牡蠣　　　　　→北海道産のでっかい牡蠣。

穴子の一夜干し　→皮はパリッと。身はふっくらです。

豆酪(とうべい)　→豆腐の味噌漬け。これははまる〜

銀むすセット　　→友人はたらこ、わたしは梅干し。ハマグリのお味噌汁。

前日に決まったディナー

三連休いかがでしたか？

先週の金曜日、お友達から「土曜日の夜あいてる？」のメールあり。

お世話になった先輩が9月から。広尾で働いているとのこと...。

行く(即決です)

お店はマルシェ・オー・ヴァン・ヤマダです

わずか9席というこじんまりとしたお店。とてもかわいい

カウンター席なのでお店の方々と近い距離でお話できるで楽しかった　

いろんな種類のワイン飲んだの初めてです

しかも、神聖な聖域である厨房も見せていただきました

　「びっくりするぐらい狭いでしょ(笑)」

とのことでしたが、すべてがピッカピカでした。

仕事のできる人は、デスクがキレイなのと同じですね。

まったく違う業界の方とお話するのっていろんな発見があって楽しいです。

ありがとうございました

【本日のディナー】

イカとパプリカのマリネ

つぼ貝のコンフィ(パセリソース)

フォアグラときのこのリゾット(バルサミコソース)

メイン料理は鶏肉！

チーズの盛り合わせ

クリームブリュレ

タイ料理

３連休、いかがお過ごしですか？

私は土曜日に友人とタイ料理を食べに行きました

といってもお店は地元なので遠出した訳ではありません。

なかなかおいしい料理でした。

グリーンカレーがおいしかったです

また行きたいねぇ〜。

【食べた物】

青パパイヤのサラダ

生春巻き

豚肉とバジルの炒め物

鶏肉のグリーンカレー(※豚も牛も選べます)

ココナッツアイス

プレミアムモルツ